“咱们制茶讲究‘鲜、净、匀、香’，从鲜叶到成茶，一共要经过五道关键工序，一步都不能马虎。”话音刚落，便引着她来到筛选区，几名工人正戴着手套，仔细挑拣刚送来的鲜叶，剔除老叶、杂质和破损叶片，只留下鲜嫩完整的茶尖。华叔指着竹筐里的鲜叶说：“这是第一道，鲜叶筛选，只有选得净，后续茶味才够纯。供给你的茶叶都是这么精挑细选出来的。”

往前走便是杀青区，杀青机冒着淡淡的白汽，工人不时翻动锅内茶叶，滋滋声中，浓郁的茶香扑面而来。“第二道杀青，用高温锁住鲜叶的香气，去掉苦涩味，这一步火候最关键，火大了会焦，火小了就失了茶的本味。”

接着是揉捻环节，机器缓缓转动，将杀青后的茶叶揉成条索状，叶片的汁液慢慢渗出，沾在指尖满是清香。

揉捻后的茶叶被送到晾晒区，均匀铺在竹筛上，借着自然通风慢慢烘干，色泽渐渐变成温润的墨绿。“第四道烘干，不能用明火直烤，得阴干慢烘，这样才能保住茶叶的鲜爽口感。”

“这主要是咱们本地绿茶的制作流程，不同品种的茶，工艺差别可不小。” 他指着旁边筛好的鲜叶补充，“像绿茶讲究‘鲜爽’，所以杀青是关键，能锁住鲜味、去掉苦涩；但红茶就不一样，它不需要杀青，反而要多一道‘发酵’工序，让茶叶变成红褐色，口感也更醇厚。还有乌龙茶，工序更复杂，要经过摇青、做青，反复揉捻发酵，才能做出独特的花香；白茶最简单，不用杀青也不用揉捻，只靠自然萎凋、烘干，保留茶叶最本真的味道......”

华叔一说起茶经就滔滔不绝。

“嗯嗯。”关冰柠听得认真，又时不时点点头。“可不可以把茶厂里目前有的所有茶都拿给我试一试？”

“那当然可以。你店里现在主要进的就是绿茶跟红茶，还是绿茶进的多，我们还有别的种类，有的等下都给你尝尝。”华叔越看关冰柠，眼睛流露出一丝欣慰，“哎，你这小姑娘还是蛮有耐心的嘛，平常我带别的客户看，很多人都不关心我们这些工艺啥样，只是一味试茶然后说价格，这个茶嘛，你都不知道它怎么来的，又怎么区分得出来好坏，每个茶种每种工艺都不同，这......”

华叔继续讲着，关冰柠继续听着，纪馨倒是觉着有些无聊了，毕竟从小就听着看着长大，此刻的她正打呵欠呢。

“对了。”华叔像突然想起什么似的，他看向纪馨说道：“我给你们还带了粽子过来的，等下你要回去你记得拿回家给你妈，我估摸着你们家可能今年可能没包粽子。给你带了挺多，你们还能带学校去吃啊。”

“好。”纪馨停损了一会儿，又问道：“华叔，我爸是不是还在你那住着了？”

华叔脸上的神情瞬间变得凝重起来，跟刚才滔滔不绝的样子判若两人，变得支支吾吾起来。

“哎，你上次回学校之后，他是搬到我那儿住了几天，但这最近都住茶厂里了，可能也是觉得我那一家老小的，他一个大男人，也难免不自在。”

有道是清官难断家务事，虽说华叔是几十年的老朋友了，但对于别人的家务事，纵使关心，倒也是不好开口说什么。

“我带你们到品茶室去试茶吧，之前听馨馨说你们打算要开分店，准备上些新品，正好，都试试，看看那几种合适点，我给你挑最好的。”华叔说着便带着二人往品茶室的方向走去。

品茶室不大，却布置得雅致而温馨，墙面是温润的米白色，挂着两幅简约的水墨茶画，一幅绘着茶园风光，一幅画着采茶场景，与整体氛围相得益彰。地面铺着浅灰色仿古砖，干净整洁，角落摆放着一盆造型雅致的文竹，枝叶纤细翠绿，舒展有致，既不张扬，又为室内增添了几分清雅古韵。

中央摆放着一张宽大的实木茶桌，桌面打磨得光滑发亮，上面整齐摆放着一套素雅的紫砂茶具，茶壶、茶杯、茶托一应俱全，杯身还刻着简约的茶纹。茶桌旁放着几把藤编座椅，坐上去柔软舒适。

“哇，这个茶室布置得好雅致啊。”关冰柠发出一句感慨。

纪馨马上接腔说道：“那当然，这可都是我妈布置的，我妈真的是很有品味的，这个茶室虽然小小的，现在也有些陈旧了，但是来过的人没一个说不好的。”纪馨满脸骄傲。

“是啊，好茶配好景，环境舒适了，茶感觉都好喝了不少。”华叔也笑吟吟地应和着。

关冰柠噗嗤笑了出来，这两人这状态倒是有点像维护自家偶像的两个小粉丝，很是可爱。

华叔在一旁的储存柜里，仔细的挑选着，不一会儿，便取来几款茶叶。

他先将紫砂茶壶用沸水烫洗一遍，动作娴熟利落，既清洁茶具，又能预热壶身，保证茶香不流失。

随后，他依次打开桌上的三个茶罐，先取出一小撮绿茶，小心翼翼地投入茶壶，茶叶条索纤细，色泽翠绿，带着淡淡的鲜香。接着，他提起烧好的沸水缓缓注入壶中，水量刚没过茶叶便立刻倒掉，这是“洗茶”，既能去除茶叶表面的浮尘，又能唤醒茶叶的香气。

稍作停顿，他再次提起水壶，匀速注水，茶叶在沸水的浸润下，缓缓舒展身姿，原本蜷缩的茶尖慢慢展开，茶汤也渐渐晕开清澈的淡绿色。待茶壶七分满时，轻轻提起茶壶，将茶汤均匀分入三个小巧的茶杯中，把其中两杯端给纪馨跟关冰柠。

“嗯，很香，不愧是现在店里首选的茶叶。”关冰柠说着。

随后，他又用同样的流程冲泡红茶与白茶，乌龙茶；洗茶、注水、出汤，每一步都拿捏得恰到好处，红茶冲泡后汤色红亮如琥珀，白茶则澄澈浅黄，不同的茶香在沸水的激发下，层层弥漫，沁人心脾。

“华叔，花茶你做么？茉莉花茶什么的。”

“嗯，之前也做过‘兰贵人’还有茉莉花茶，只是制作的过程有些繁复，加上之前做的那一批销量也不太好，后面也就不做了。现在还有一些，我也冲给你试一试。”

关冰柠又试过两种茶后，转头对华叔轻声赞叹：“这两款茶各有风味，兰贵人温润滋养，茉莉花茶清鲜爽口，都很好喝，华叔的手艺确实好啊。”

一下被夸，华叔倒显得有些不好意思起来了。

关冰柠看着手中的茶杯，仔细回忆着有关茶园与茶厂的一切，此刻有些想法止不住地涌上心头。